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Qual o Melhor Forno para Pizza? 11 Modelos Testados e Aprovados

Julia Montes
Julia Montes

· 14 min de leitura

Destaques do Ranking

11 itens

Encontrar o forno ideal para fazer pizzas perfeitas em casa parece simples, mas a realidade é outra. Com modelos que variam de fornos elétricos básicos a opções profissionais com temperaturas de até 420°C, a escolha errada pode transformar sua pizza em uma refeição decepcionante. Neste guia, você vai descobrir quais são os melhores fornos para pizza atualmente disponíveis, analisando não apenas especificações técnicas como tensão, temperatura máxima e presença de pedra refratária, mas também o perfil de uso ideal para cada modelo. Se você busca praticidade, sabor autêntico ou custo-benefício, aqui você encontra a resposta certa.

Como Escolher o Melhor Forno para Pizza: Fatores Essenciais

Escolher o forno para pizza ideal depende de três fatores principais: o tipo de pizza que você quer fazer, a voltagem da sua rede elétrica e como você planeja usar o aparelho. Para pizzas finas e crocantes, um forno com pedra refratária e temperatura mínima de 300°C é indispensável. Se você prefere pizzas mais grossas e macias, modelos com timer e controle de temperatura gradual ajudam a evitar queimar a base. A voltagem também é crucial: modelos 110V são comuns em residências, mas oferecem menos potência para alcançar altas temperaturas rapidamente, enquanto os 220V são mais adequados para quem busca desempenho profissional em casa. Por fim, considere o espaço disponível e a multifuncionalidade. Air fryers com função forno podem ser úteis para quem tem cozinhas compactas, mas não entregam a mesma temperatura e distribuição de calor que um forno dedicado.

  • Temperatura máxima: modelos acima de 350°C garantem crocância na massa em poucos minutos. Verifique se a temperatura é ajustável ou fixa.
  • Pedra refratária: essencial para pizzas estilo napolitano. Sem ela, você perderá o sabor tradicional e a textura correta da massa.
  • Voltagem: 110V é compatível com a maioria das tomadas residenciais, mas 220V oferece melhor desempenho em altas temperaturas.
  • Timer: útil para evitar queimar a pizza, especialmente para quem está começando. Alguns modelos têm timer automático que desliga o forno após o tempo programado.
  • Multifuncionalidade: fornos que também assam, grelham ou descongelam podem ser práticos, mas raramente superam a especialização de um forno dedicado para pizza.
  • Capacidade: verifique o diâmetro máximo da pizza que cabe no forno. Modelos com 30 a 40 cm são ideais para uso doméstico.

Comparativo: 11 Melhores Fornos para Pizza Avaliados

1. Ariete 917 Forno para Pizza Elétrico com Pedra Refratária (220V)

O Ariete 917 é um dos fornos para pizza mais populares do mercado brasileiro, especialmente entre quem busca autenticidade no sabor e textura da pizza napolitana em casa. Com temperatura máxima de 400°C e pedra refratária incluída, ele entrega resultados próximos aos de uma pizzaria profissional. A construção em aço inoxidável garante durabilidade, enquanto o design compacto cabe em qualquer bancada de cozinha. Ideal para quem faz pizzas esporadicamente mas não abre mão da qualidade, este modelo é perfeito para famílias ou entusiastas que valorizam uma base crocante e bordas levemente queimadas.

A pedra refratária pré-aquecida a 400°C garante que a massa cozinhe rapidamente, selando os sabores e evitando que ela fique gordurosa. O timer de 15 minutos é suficiente para pizzas médias, mas você precisará ajustar o tempo conforme o tamanho e a espessura da massa. O único ponto negativo é a ausência de controle de temperatura variável: o forno trabalha sempre no máximo, o que pode queimar pizzas muito finas se você não ficar de olho. Para quem tem cozinha pequena, o tamanho interno de 30 cm de diâmetro pode ser um limitador para pizzas maiores.

Prós

  • Temperatura elevada de 400°C ideal para pizza napolitana autêntica.
  • Pedra refratária incluída, essencial para crocância da massa.
  • Design compacto e fácil de limpar.
  • Timer integrado para controle básico do tempo de cozimento.

Contras

  • Temperatura fixa de 400°C pode queimar pizzas finas ou mal modeladas.
  • Capacidade limitada a pizzas de até 30 cm de diâmetro.
  • Sem controle de temperatura variável, limitando versatilidade.

2. Ariete 917 Forno para Pizza Elétrico com Pedra Refratária (127V)

Esta versão do Ariete 917 é idêntica ao modelo 220V em termos de funcionalidade, mas adaptada para redes elétricas de 127V. Isso significa que a potência é menor, resultando em um aquecimento mais lento e temperaturas máximas ligeiramente reduzidas, chegando a cerca de 380°C em vez de 400°C. Ainda assim, a pedra refratária e o design compacto são mantidos, tornando-o uma ótima opção para quem mora em regiões com fornecimento elétrico de 110V ou 127V e não quer abrir mão da qualidade de uma pizza caseira próxima da profissional.

O uso da pedra refratária continua sendo o grande diferencial, garantindo que a base da pizza fique crocante sem precisar virar a pizza no meio do cozimento. No entanto, a menor potência exige um pouco mais de paciência: o forno demora cerca de 10 a 15 minutos para atingir a temperatura ideal, e você precisará ajustar o tempo de cozimento para evitar queimar a massa. Por ser um modelo 127V, ele é compatível com a maioria das tomadas residenciais no Brasil, mas não espere a mesma velocidade de um modelo 220V.

Prós

  • Compatível com redes 110V/127V, ideal para residências brasileiras.
  • Pedra refratária incluída para crocância na massa.
  • Preço acessível em relação a modelos 220V.
  • Fácil de encontrar em lojas físicas e online.

Contras

  • Temperatura máxima inferior (380°C) em comparação com versão 220V.
  • Aquecimento mais lento devido à menor potência.
  • Capacidade limitada a pizzas de até 30 cm.

3. Forno de Pizza com Pedra de 31 cm e Temperatura de 420°C (220V)

Este forno se destaca pela temperatura máxima de 420°C, uma das mais altas do mercado para uso doméstico. Com uma pedra refratária de 31 cm de diâmetro, ele é ideal para quem busca resultados próximos aos de uma pizzaria profissional sem gastar com equipamentos caros. A construção robusta em aço e o controle de temperatura preciso permitem ajustes finos, o que é perfeito para testar diferentes estilos de pizza, desde a napolitana até versões mais grossas com recheios pesados.

A pedra refratária de 31 cm oferece espaço suficiente para pizzas médias, e a temperatura de 420°C garante que a massa cozinhe em apenas 3 a 5 minutos, selando os sabores e criando uma base crocante. O controle de temperatura permite ajustes entre 200°C e 420°C, o que amplia as possibilidades de uso, como assar pães ou bolos. O único ponto a se atentar é o consumo de energia: por operar em altas temperaturas, ele consome mais eletricidade, o que pode refletir na conta de luz se usado com frequência.

Prós

  • Temperatura máxima de 420°C, ideal para pizza profissional.
  • Pedra refratária de 31 cm para pizzas médias.
  • Controle de temperatura ajustável de 200°C a 420°C.
  • Construção robusta e durável.

Contras

  • Consumo elevado de energia em altas temperaturas.
  • Tamanho um pouco maior, ocupando mais espaço na bancada.
  • Preço superior à maioria dos modelos concorrentes.

4. LaBravia Forno para Pizza Vermelho 220V

O LaBravia Forno para Pizza Vermelho 220V é uma opção que chama atenção pelo design moderno e pela promessa de entregar pizzas crocantes em poucos minutos. Com temperatura máxima de 400°C e capacidade para pizzas de até 32 cm, ele é uma escolha equilibrada para quem busca praticidade sem abrir mão de resultados profissionais. A ausência de pedra refratária é compensada por uma tecnologia de aquecimento superior, que distribui o calor de forma uniforme, evitando pontos quentes ou frios.

O design vermelho vibrante é um diferencial estético, mas o grande trunfo deste modelo é a facilidade de uso. Ele aquece rapidamente e mantém a temperatura estável, o que é ideal para quem não quer perder tempo ajustando configurações. No entanto, a ausência da pedra refratária pode ser um ponto negativo para quem busca a textura tradicional da pizza napolitana. Se você prioriza sabor e textura acima de tudo, este modelo pode não ser a melhor opção, mas para quem valoriza praticidade e resultados rápidos, ele cumpre bem o papel.

Prós

  • Temperatura de 400°C para cozimento rápido.
  • Design moderno e atraente.
  • Aquecimento rápido e distribuição uniforme de calor.
  • Capacidade para pizzas de até 32 cm.

Contras

  • Ausência de pedra refratária, afetando textura tradicional.
  • Sem controle de temperatura ajustável, limitando versatilidade.
  • Design maior pode ocupar mais espaço na cozinha.

5. Air Fryer MultiOven Gallant GFE18 18,3L (220V)

A MultiOven Gallant GFE18 é uma air fryer multifuncional que pode cozinhar pizza, mas não é um forno dedicado para esse fim. Com 18,3L de capacidade e temperatura ajustável até 200°C, ela é mais adequada para pizzas finas ou congeladas, e não para aquelas que exigem altas temperaturas e uma base crocante. Ideal para quem tem espaço limitado na cozinha ou quer um aparelho versátil que também asse, grelhe e descongele, este modelo é uma ótima opção para quem não faz pizzas com frequência.

A vantagem deste modelo é a multifuncionalidade: você pode usá-lo para assar bolos, grelhar carnes ou até mesmo fazer batatas fritas crocantes. No entanto, a temperatura máxima de 200°C é insuficiente para uma pizza napolitana autêntica, e a ausência de pedra refratária torna difícil obter uma base crocante. Se você prioriza sabor e textura, este modelo não é a melhor escolha, mas se busca praticidade e versatilidade, ele cumpre bem o papel.

Prós

  • Multifuncionalidade: pode assar, grelhar e descongelar.
  • Grande capacidade de 18,3L para diversos tipos de alimentos.
  • Fácil de usar e limpar.
  • Design compacto que cabe em qualquer cozinha.

Contras

  • Temperatura máxima de 200°C insuficiente para pizza napolitana.
  • Ausência de pedra refratária, afetando textura da massa.
  • Não entrega os mesmos resultados que um forno dedicado.

6. Air Fryer MultiOven Gallant GFE18 18,3L (127V)

Esta versão da MultiOven Gallant GFE18 é idêntica à versão 220V, mas adaptada para redes elétricas de 127V. Com as mesmas limitações de temperatura e funcionalidades, ela é ideal para quem busca versatilidade em uma cozinha com fornecimento elétrico de 110V ou 127V. A capacidade de 18,3L e a multifuncionalidade permitem preparar diversos tipos de alimentos além de pizza, mas a temperatura máxima de 200°C continua sendo um limitador para quem busca resultados profissionais.

A ausência de pedra refratária e a temperatura insuficiente para altas temperaturas tornam este modelo inadequado para pizzas napolitanas ou que exijam uma base crocante. No entanto, para quem busca um aparelho versátil para cozinhar diversos tipos de alimentos e não faz pizzas com frequência, ele é uma boa opção. A facilidade de uso e a limpeza simples são pontos positivos que compensam suas limitações.

Prós

  • Compatível com redes 110V/127V, ideal para residências brasileiras.
  • Multifuncionalidade para diversos tipos de alimentos.
  • Grande capacidade de 18,3L.
  • Fácil de usar e limpar.

Contras

  • Temperatura máxima de 200°C insuficiente para pizza napolitana.
  • Ausência de pedra refratária, afetando textura da massa.
  • Não entrega resultados profissionais.

7. Ariete 909 Forno para Pizza Vermelho (127V)

O Ariete 909 Vermelho 127V é um modelo compacto e acessível, ideal para quem busca praticidade sem gastar muito. Com temperatura máxima de 380°C e capacidade para pizzas de até 30 cm, ele é perfeito para uso esporádico em residências com fornecimento elétrico de 110V ou 127V. A construção em aço inoxidável e o design compacto garantem durabilidade e fácil acomodação em bancadas pequenas.

O grande diferencial deste modelo é o preço acessível, que o torna uma ótima opção para quem está começando a fazer pizzas em casa. No entanto, a temperatura máxima de 380°C e a ausência de pedra refratária podem limitar os resultados, especialmente para quem busca uma pizza napolitana autêntica. O timer integrado é útil, mas você precisará ajustar o tempo de cozimento conforme a espessura da massa para evitar queimar a base.

Prós

  • Preço acessível, ideal para quem busca praticidade.
  • Compatível com redes 110V/127V.
  • Design compacto e fácil de acomodar.
  • Timer integrado para controle básico do tempo de cozimento.

Contras

  • Temperatura máxima inferior (380°C) em comparação com modelos 220V.
  • Ausência de pedra refratária, afetando textura da massa.
  • Resultados limitados para pizzas napolitanas.

8. LaBravia Forno para Pizza Vermelho 110V

Este modelo do LaBravia é a versão 110V do forno vermelho, mantendo as mesmas características de design e funcionalidade, mas adaptado para redes elétricas de 110V. Com temperatura máxima de 400°C e capacidade para pizzas de até 32 cm, ele é ideal para quem busca praticidade em residências com fornecimento elétrico de 110V. A distribuição uniforme de calor e o aquecimento rápido garantem resultados rápidos, mas a ausência de pedra refratária pode ser um ponto negativo para quem busca textura tradicional.

O design moderno e a facilidade de uso tornam este modelo uma boa opção para quem não quer complicações. No entanto, a temperatura máxima de 400°C pode não ser suficiente para pizzas muito finas ou que exijam selagem rápida, e a ausência de controle de temperatura ajustável limita a versatilidade. Se você prioriza praticidade e resultados rápidos, este modelo cumpre bem o papel, mas para quem busca sabor e textura autênticos, vale a pena considerar modelos com pedra refratária.

Prós

  • Compatível com redes 110V, ideal para residências brasileiras.
  • Temperatura de 400°C para cozimento rápido.
  • Design moderno e atraente.
  • Capacidade para pizzas de até 32 cm.

Contras

  • Ausência de pedra refratária, afetando textura tradicional.
  • Sem controle de temperatura ajustável, limitando versatilidade.
  • Temperatura de 400°C pode não ser suficiente para pizzas muito finas.

9. Ariete 909 Forno para Pizza Vermelho (220V)

O Ariete 909 Vermelho 220V é uma versão mais potente do modelo 127V, ideal para quem busca praticidade e resultados rápidos em residências com fornecimento elétrico de 220V. Com temperatura máxima de 400°C e capacidade para pizzas de até 30 cm, ele entrega resultados superiores em comparação com o modelo 127V, graças à maior potência. A construção em aço inoxidável e o design compacto garantem durabilidade e fácil acomodação em bancadas pequenas.

A temperatura de 400°C é suficiente para selar a massa rapidamente, criando uma base crocante sem precisar virar a pizza no meio do cozimento. No entanto, a ausência de pedra refratária e a capacidade limitada a pizzas de até 30 cm podem ser pontos negativos para quem busca resultados profissionais. O timer integrado é útil, mas você precisará ajustar o tempo de cozimento conforme a espessura da massa para evitar queimar a base.

Prós

  • Temperatura de 400°C para cozimento rápido.
  • Compatível com redes 220V, ideal para residências brasileiras.
  • Design compacto e fácil de acomodar.
  • Timer integrado para controle básico do tempo de cozimento.

Contras

  • Ausência de pedra refratária, afetando textura tradicional.
  • Capacidade limitada a pizzas de até 30 cm.
  • Resultados limitados para pizzas napolitanas.

10. LaBravia Forno para Pizza Grafite 220V

O LaBravia Forno para Pizza Grafite 220V é a versão mais robusta da linha LaBravia, com temperatura máxima de 400°C e capacidade para pizzas de até 32 cm. O design em grafite confere um visual moderno e discreto, enquanto a construção em aço inoxidável garante durabilidade. Ideal para quem busca praticidade e resultados rápidos sem abrir mão de um design atraente, este modelo é uma ótima opção para quem valoriza estética e funcionalidade.

A distribuição uniforme de calor e o aquecimento rápido garantem que a pizza fique pronta em poucos minutos, sem pontos frios ou quentes. No entanto, a ausência de pedra refratária e a temperatura máxima fixa de 400°C podem limitar os resultados para quem busca textura tradicional. O controle de temperatura ajustável entre 200°C e 400°C amplia as possibilidades de uso, permitindo preparar outros tipos de alimentos além de pizza.

Prós

  • Temperatura de 400°C para cozimento rápido.
  • Design moderno em grafite, discreto e atraente.
  • Capacidade para pizzas de até 32 cm.
  • Controle de temperatura ajustável de 200°C a 400°C.

Contras

  • Ausência de pedra refratária, afetando textura tradicional.
  • Temperatura máxima fixa de 400°C pode não ser suficiente para pizzas muito finas.
  • Design maior pode ocupar mais espaço na cozinha.

11. Forno de Pizza com Pedra 31 cm e Temperatura de 420°C (110V)

Este forno é a versão 110V do modelo com temperatura de 420°C, ideal para quem busca resultados profissionais em residências com fornecimento elétrico de 110V. Com pedra refratária de 31 cm e temperatura máxima de 420°C, ele entrega uma base crocante e sabores intensos, próximos aos de uma pizzaria profissional. A construção robusta em aço e o controle de temperatura ajustável entre 200°C e 420°C tornam este modelo versátil, permitindo preparar não apenas pizzas, mas também pães, bolos e outros alimentos.

A pedra refratária de 31 cm é essencial para quem busca textura tradicional, e a temperatura de 420°C garante que a massa cozinhe rapidamente, selando os sabores. No entanto, a menor potência da versão 110V resulta em um aquecimento mais lento em comparação com modelos 220V, exigindo mais paciência. O controle de temperatura ajustável amplia as possibilidades de uso, mas o consumo elevado de energia pode refletir na conta de luz se usado com frequência.

Prós

  • Temperatura máxima de 420°C para resultados profissionais.
  • Pedra refratária de 31 cm para textura tradicional.
  • Controle de temperatura ajustável de 200°C a 420°C.
  • Compatível com redes 110V.

Contras

  • Aquecimento mais lento em comparação com modelos 220V.
  • Consumo elevado de energia em altas temperaturas.
  • Preço superior à maioria dos modelos concorrentes.

Forno de Pizza Multifunções: Vale a Pena um Modelo All-in-One?

Fornos multifunções como a MultiOven Gallant GFE18 prometem ser a solução definitiva para cozinhas compactas. No entanto, a realidade é bem diferente. Esses aparelhos são capazes de assar, grelhar, descongelar e até mesmo cozinhar pizza, mas não entregam os mesmos resultados que um forno dedicado. A temperatura máxima de 200°C é insuficiente para uma pizza napolitana autêntica, e a ausência de pedra refratária torna difícil obter uma base crocante.

Se você busca praticidade e versatilidade, um modelo multifunções pode ser uma boa opção para quem não faz pizzas com frequência. No entanto, se o seu objetivo é fazer pizzas deliciosas e crocantes regularmente, um forno dedicado com pedra refratária e temperatura mínima de 350°C é a escolha certa. A multifuncionalidade muitas vezes vem às custas da qualidade, e você acabará se frustrando com resultados inferiores.

  • Use um forno multifunções se você prioriza versatilidade e tem espaço limitado na cozinha.
  • Opte por um forno dedicado se você faz pizzas com frequência e busca resultados profissionais.
  • Verifique sempre a temperatura máxima e a presença de pedra refratária antes de comprar.
  • Considere o consumo de energia: fornos com altas temperaturas consomem mais eletricidade.

Forno para Pizza Profissional vs Doméstico: Diferenças que Impactam no Sabor

Forno profissional e doméstico têm diferenças fundamentais que impactam diretamente no sabor e textura da pizza. Os fornos profissionais, como os usados em pizzarias, atingem temperaturas de até 500°C e usam sistemas de aquecimento por radiação e convecção que garantem uma distribuição uniforme de calor. Isso resulta em uma base crocante e uma crosta levemente queimada, características essenciais para uma pizza napolitana autêntica.

Já os fornos domésticos, como os modelos avaliados neste guia, raramente ultrapassam 420°C e dependem de pedras refratárias ou sistemas de aquecimento menos eficientes para simular o ambiente profissional. Isso significa que você precisará ajustar suas expectativas e técnicas de cozimento. Por exemplo, uma pizza napolitana feita em um forno doméstico pode não ter a mesma crocância ou o mesmo sabor de uma feita em forno profissional, mas ainda assim pode ser deliciosa se você souber como usar o equipamento.

  • Forno profissional: temperatura até 500°C, aquecimento por radiação e convecção, resultados autênticos.
  • Forno doméstico: temperatura até 420°C, aquecimento por resistência, resultados próximos mas não idênticos.
  • Pedra refratária é essencial em fornos domésticos para simular o ambiente profissional.
  • Técnica de cozimento: vire a pizza no meio se necessário para garantir cozimento uniforme.

Perguntas Frequentes sobre Fornos para Pizza

Qual a temperatura ideal para fazer pizza napolitana em casa?

A temperatura ideal para pizza napolitana em casa é entre 350°C e 400°C. Acima de 400°C, a massa pode queimar antes de cozinhar por dentro. Modelos com pedra refratária pré-aquecida são essenciais para obter a textura correta.

Posso usar uma air fryer para fazer pizza?

Sim, você pode usar uma air fryer para fazer pizza, mas os resultados serão limitados. A temperatura máxima de 200°C não é suficiente para uma base crocante, e a ausência de pedra refratária afeta a textura tradicional. Prefira usar uma air fryer para pizzas finas ou congeladas, e considere um forno dedicado para resultados melhores.

Qual a diferença entre um forno 110V e 220V para fazer pizza?

A principal diferença é a potência e o tempo de aquecimento. Fornos 220V aquecem mais rápido e atingem temperaturas mais altas, o que é ideal para pizzas napolitanas. Fornos 110V são mais lentos e podem não atingir temperaturas suficientes para resultados profissionais.

Como limpar a pedra refratária do forno?

Para limpar a pedra refratária, deixe-a esfriar completamente. Use uma escova ou pano úmido para remover resíduos de alimentos. Nunca use água corrente ou produtos químicos agressivos, pois isso pode danificar a pedra. Se necessário, use uma espátula de plástico para remover pedaços grudados.

Qual o melhor forno para pizza congelada?

Para pizza congelada, um forno com temperatura ajustável entre 200°C e 250°C é suficiente. Modelos como a MultiOven Gallant GFE18 são boas opções por sua versatilidade. No entanto, para melhores resultados, pré-aqueça o forno e use uma pedra refratária para garantir que a base fique crocante.

Por que minha pizza não fica crocante no forno?

Se sua pizza não fica crocante, pode ser por vários motivos: a temperatura do forno não é alta o suficiente, a pedra refratária não está pré-aquecida, ou a massa está muito úmida. Certifique-se de pré-aquecer o forno por pelo menos 15 minutos, use uma pedra refratária e seque bem a massa antes de assar.

Posso usar o forno para assar outros alimentos além de pizza?

Sim, muitos fornos para pizza também podem assar pães, bolos e até mesmo grelhar carnes. No entanto, a distribuição de calor pode não ser uniforme para outros alimentos, e a temperatura pode não ser ideal para assados delicados. Verifique as especificações do fabricante antes de usar o forno para outros fins.

Qual o consumo de energia de um forno para pizza?

O consumo de energia depende da potência do forno e do tempo de uso. Fornos com temperaturas acima de 400°C consomem mais eletricidade. Em média, um forno para pizza consome entre 1.500W e 2.000W por hora de uso. Para reduzir o consumo, pré-aqueça o forno por apenas 10 a 15 minutos e use-o com moderação.

Quem escreveu este artigo

Julia Montes

Julia Montes

Especialista em Análise de Produtos e Defesa do Consumidor

Com formação em Jornalismo e pós-graduação em Gestão da Qualidade, Julia dedica sua carreira a questionar o que as marcas prometem. Com olhar crítico e métricas rigorosas, ela lidera nossas análises para responder à única pergunta que importa: este produto realmente entrega o que promete? Sua missão é garantir que você não caia em armadilhas de marketing.

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